تُعرف القهوة بقدرتها على تنشيط الجهاز العصبي وزيادة اليقظة، إلا أن تأثيرها يمتد إلى الجهاز الهضمي، وخاصة المرارة التي تخزن الصفراء وتساهم في هضم الدهون. تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للقهوة قد يرتبط بانخفاض خطر تكوّن حصوات المرارة، مع ملاحظة أن الفعالية تختلف من شخص لآخر.
تعمل القهوة على تحفيز انقباضات المرارة وإفراز الصفراء إلى الأمعاء الدقيقة، ما يعزز عملية هضم الدهون. ولا يقتصر هذا التأثير على القهوة التي تحتوي على الكافيين فقط؛ فالدراسات أظهرت أن القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن تُحدث انقباضات مشابهة، مما يدل على وجود مركبات أخرى تؤثر على وظيفة المرارة.
ربطت دراسات رصدية واسعة النطاق بين شرب القهوة بانتظام وانخفاض حدوث حصوات المرارة المصحوبة بأعراض. يُعتقد أن هذا الارتباط يعود إلى تحسين تدفق الصفراء وحركة المرارة، بالإضافة إلى تأثير القهوة على استقلاب الأحماض الصفراوية.
مخاطر القهوة للمرضى الذين يعانون من حصوات
في حالة وجود حصوات بالفعل، قد تؤدي الانقباضات التي تحفزها القهوة إلى تحريك الحجر أو إغلاق القناة الصفراوية، ما يسبب ألماً حاداً في الجزء العلوي الأيمن من البطن. لا توجد أدلة قوية تثبت أن القهوة وحدها تتسبب في نوبات مرارية، لكن يُنصح المرضى الذين يلاحظون علاقة بين تناول القهوة وشدة الألم بتقليل الكمية واستشارة الطبيب.
إلى جانب القهوة، يُستحسن تناول كميات كافية من الماء لأن الصفراء تتكون من حوالي 95٪ من الماء. كما أظهر استهلاك الشاي الأخضر، الذي يحتوي على الكافيين والكاتيكينات، ارتباطاً منخفضاً مع معدلات سرطان المرارة، رغم الحاجة إلى مزيد من البحث. بالنسبة لمن يتحسسون من الكافيين، قد تكون القهوة الخالية منه بديلاً، وإن كان تأثيرها الوقائي أقل مقارنة بالقهوة العادية.
لتقوية صحة المرارة والحد من خطر تكوّن الحصوات، يُنصح باتباع عدة عادات يومية: اختيار أطعمة غنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة؛ تقليل الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة؛ الاعتماد على الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأسماك؛ الحد من الأطعمة المقلية والغنية بالدهون المشبعة؛ الحفاظ على وزن صحي عبر ممارسة الرياضة بانتظام؛ والالتزام بنظام غذائي متوازن دون اللجوء إلى حميات قاسية أو مقيدة بشكل مفرط.
بشكل عام، يمكن اعتبار القهوة عنصرًا غذائيًا يدعم نشاط المرارة عندما تُستهلك باعتدال، خاصةً إذا كان النظام الغذائي غنيًا بالألياف ومعتدلًا في الدهون. ومع ذلك، يبقى التفاعل بين القهوة وحصوات المرارة موضوعًا يحتاج إلى مزيد من الدراسات السريرية لتحديد الجرعات المثلى والفروق بين القهوة العادية ومنزوعة الكافيين. لذا يُنصح الأفراد بمراقبة ردود أجسامهم واستشارة المتخصصين قبل إدخال أي تغييرات جذرية على عاداتهم اليومية. اتباع هذه الإرشادات يساهم في صحة أفضل.
