اكتشاف مركبات في حبوب البن تمنع ارتفاع سكر الدم المفاجئ
- 26 يناير، 2026
اكتشف علماء من معهد كونمينغ لعلم النبات التابع لأكاديمية العلوم الصينية مركبات غير معروفة سابقا في حبوب البن المحمصة، تبطئ امتصاص الغلوكوز في الدم. وتشير مجلة журнале Beverage Plant Research، إلى أن الدراسة ركزت على إنزيم ألفا-غلوكوزيداز، وهو إنزيم أساسي في عملية الهضم، مسؤول عن تكسير الكربوهيدرات وسرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام. وتثبيط…
