أطلقت الهيئة العامة للأمن الغذائي أعمال المسح الميداني الثاني لقياس معدلات الفقد والهدر الغذائي في السعودية، وذلك ضمن أعمال البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر الغذائي “لتدوم” الذي تشرف على تنفيذه الهيئة ضمن جهودها لدعم الاستدامة الغذائية لتحقيق مستهدفات رؤية السعودية 2030.
ويشكل الفقد والهدر في الغذاء هاجساً عالمياً لآثاره الوخيمة على المستوي الاقتصادي والاجتماعي والبيئي مما يؤدي إلى خسارة وهدر في الموارد النادرة التي تمثل جزءاً لا يتجزأ من عملية إنتاج الغذاء على غرار المياه والأراضي والطاقة والموارد البشرية وغيرها، حسب ما يشير إليه البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر الغذائي” لتدوم”.
في الوقت ذاته، أوضح محافظ الهيئة المهندس أحمد الفارس أن المسح الميداني الثاني يأتي استكمالًا لأعمال المسح الميداني الأول الذي نتج عنه دراسة خط الأساس لمؤشر الفقد والهدر الغذائي في العام 2019، كما يأتي بعد سلسلة من الجهود التوعوية التي قام بها البرنامج بالتعاون مع جميع الجهات المعنية، والتي لاقت تفاعلًا وحراكًا من قبل المجتمع السعودي بمختلف فئاته.
وأشار إلى أن مشروع المسح الميداني الثاني يوفر تقييم شامل لكمية الفقد والهدر الغذائي عبر جميع مراحل سلسلة القيمة الغذائية بداية بالإنتاج المحلي والاستيراد، مرورًا بالنقل والحفظ والتوزيع وصولًا للاستهلاك.
ما هو قياس مؤشر الفقد والهدر الغذائي؟
يعد جزءا من المشروع الوطني للحد من الفقد والهدر الغذائي، إذ يجمع عينات ومعلومات من مختلف القطاعات مثل المزارع، والمسالخ، والمطاحن، والمطاعم لمعرفة أسباب الفقد والهدر في كل مرحلة من مراحل سلسلة الإمداد الغذائي. ستساعد هذه البيانات في وضع استراتيجيات فعّالة للحد من الفقد والهدر على مستوى وطني.
إذ تستهدف الهيئة تحويل البيانات إلى حلول عملية تعزز منظومة الأمن الغذائي في السعودية، وتقلل من الأثر البيئي والاقتصادي والاجتماعي، وتتماشى مع أفضل الممارسات العالمية.
في الوقت ذاته، كشفت بيانات البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر الغذائي في السعودية “لتدوم” أن القيمة الإجمالية للفقد والهدر الغذائي في السعودية تصل إلى 40 مليار ريال، إذ يمثلان الفقد والهدر الغذائي تحديًا كبيرًا في العالم والمملكة خاصة.
وطبقاً للبيانات أيضاً، فإن حجم حصة الفرد من الفقد والهدر الغذائي في السعودية في العام الواحد يصل إلى 184 كغم سنوياً، وتعزز السعودية اهتمامها في إطار التقليل من هذه المعدلات.
وتعد خطوة المسح الميداني الثاني ينتج عنه قياسات أكثر تفصيلًا وحداثة، مما يمكن الهيئة من تطوير إستراتيجيات أكثر فعالية لتعزيز الاستدامة والحد من الفقد والهدر الغذائي.
يذكر أنه تم إطلاق البرنامج الوطني “لتدوم” في العام 2017 في إطار رؤية المملكة 2030، الذي يهدف إلى تسخير الموارد لتحسين الكفاءة التشغيلية لسلسلة القيمة الغذائية في المملكة والحدّ من حالات الفقد والهدر الغذائي.
فضلاً عن تحفيز التعاون بين القطاعات وتعزيز الاستفادة من فائض الطعام من الحملات التوعية الهادفة إلى تغيير سلوك المستهلكين وتشجيع الحلول المستدامة وتعزيز الأمن الغذائي كما أن الهيئة بصدد وضع إطار تشريعي لحوكمة السياسات التشريعية اللازمة للحد من الفقد والهدر الغذائي وتحديد أفضل الممارسات للحد منها وبالتزامن مع عملية القياس يجري العمل على إنشاء منصة رقمية وطنية لتبسيط سلسلة الإمداد الغذائية وتعزيز الكفاءة وتطوير حلول إعادة التدوير وتحويل مخلفات الطعام إلى أعلاف حيوانية وأسمدة.
